秋も深くなってきました。
夏はあんなに長かったのに、日が暮れるのが遅くなったと思ったら、あっという間に暖房がほしくなるまで寒くなってしまいました。
気候はもう初冬です。
炭酸水があったら揚げ物に
先日、主人の母のところに伺ったら
「これ間違えて注文してしまって…飲まない？」
と渡された「炭酸水」
砂糖は入っていないので、カルピスやジュース系、ジンを割るのにも使えそうです。
でも、それよりも「あれ」に使えるのでは？
先日試して大成功だった、ビール入りのフリッター。
炭酸水でもいけるのでは？
そして、お昼ごはんのメニューは「天ぷら」とそば。
これはやってみるしかない。
ふんわり天ぷらの完成
結果からいえば、大成功でした。
水を全く使わずに、卵を炭酸水で溶いて薄力粉を加えただけの天ぷら衣です。
下ごしらえをした、海老、茄子、万願寺とうがらし、かぼちゃに、薄く薄力粉をまぶしたら、天ぷら衣のタネに絡めて高温で揚げます。
りっぱな衣をまとって、クリオネみたいになってしまった海老天もできました。
天ぷらには炭酸水！
これはお勧めします。